Lucka 8

· 80 ord · mindre än en minut

Äpple & Kanel

Två ganascher (nu vet alla vad en ganasche är eller hur...) Vit choklad med röd äpplepuré och mjölkchoklad med kanelkryddor. Skalet är mjölkchoklad.

Äpplepurén är lite grynig. Det beror på att det finns fibrer kvar av äpplet. Istället för att köra sönder äpplet behåller jag fibrerna. Jag tycker just den här hjärtformen är vacker.

Årets pepparkaka-pralin har den här formen. Den är omålad och naturlig i sin färg. Skönt tycker jag som ibland gillar "less is more"...